En hoe gebeurt die recyclage dan? Eerst wordt de voedingsafval gemixt door onze ervaren chef-koks die er een mengsel mee kunnen maken dat een maximum aan energie, recynergie genoemd, kan opbrengen. Vervolgens wordt deze recynergie gepompt in “gigantische buiken” in biogasinstallaties, die de grondstof gaan digesteren. Net als bij dieren komen tijdens deze digestie gassen vrij. Die kunnen vervolgens worden omgezet naar BIO gas, naar groene elektriciteit en als tussenstap naar natuurlijke bemestingsstoffen.
