Dans les secteurs de l’hôtellerie, de la restauration, des cuisines commerciales et de la transformation des aliments, d’importantes quantités de déchets alimentaires sont produites chaque jour. Pensez aux aliments cuits qui ne sont pas consommés, aux restes de repas et aux déchets de cuisine tels que les rognures et les surplus. Ce flux de déchets est appelé ” eaux grasses “.
Chez Recufood, nous nous engageons à éliminer les déchets alimentaires de manière efficace, légale et durable, en mettant l’accent sur les eaux grasses provenant des cuisines professionnelles et des entreprises. Notre approche combine la sécurité alimentaire, la sensibilisation à l’environnement et le traitement circulaire. Lisez ici comment nous procédons.
Les eaux usées sont définies comme des déchets de cuisine et de nourriture provenant d’établissements tels que les restaurants, les collectivités, les traiteurs, les abattoirs et les entreprises de transformation des aliments. Ce type de déchets comprend les déchets alimentaires qui contiennent ou ont été en contact avec des produits animaux.
Selon la législation européenne et belge, les eaux grasses sont classées comme des matières de catégorie 3, ce qui signifie qu’elles ne sont pas autorisées avec les déchets alimentaires ordinaires ou les déchets résiduels. Seuls les collecteurs et transformateurs agréés – tels que Recufood – sont autorisés à collecter et à traiter ce flux, avec des documents de transport et de traçabilité obligatoires.
Les déchets d’eaux grasses comprennent, par exemple
Il est important de faire la distinction entre les eaux grasses et les autres déchets organiques : en effet, les eaux grasses présentent un risque microbiologique plus élevé. Ils doivent donc être traités dans des installations spécialement agréées, comme celles de Recufood, qui répondent à toutes les normes hygiéniques et techniques.
Les déchets d’eaux grasses proviennent principalement du secteur alimentaire professionnel. Chez Recufood, nous collectons quotidiennement des eaux grasses provenant d’un large éventail d’entreprises.
Pour tous ces secteurs, une élimination fiable et traçable des déchets alimentaires est essentielle. Chez Recufood, nous offrons cette garantie.
Nous disposons d’un réseau logistique de véhicules de collecte fermés et hygiéniques, spécialement équipés pour la collecte des eaux grasses. Ces véhicules répondent à toutes les normes de transport des matières de catégorie 3, conformément à la législation belge et européenne.
Nous adaptons entièrement la fréquence de la collecte à vos besoins – d’un service quotidien à un service hebdomadaire.
Pendant les périodes de pointe telles que les vacances, les festivals ou les événements, nous pouvons fournir une capacité supplémentaire temporaire. Nous sommes également prêts à intervenir rapidement pour les collectes urgentes (par exemple, les retours de production ou les excédents de stock inattendus). Notre service est disponible 7 jours sur 7 pour les clients ayant des besoins critiques en matière de déchets.
Recufood vise le zéro déchet dans le traitement des déchets d’eaux grasses. Les eaux grasses collectées sont inspectées dans nos installations, puis toutes les fractions – des composants liquides aux matières fibreuses – sont utilisées à bon escient.
Grâce à nos installations de pointe, nous pouvons même transformer les flux résiduels riches en graisses ou les matières difficiles à traiter en énergie réutilisable. Nous contribuons ainsi non seulement à la réduction des déchets, mais aussi à la production d’énergie renouvelable.
Recufood est un transformateur agréé de déchets organiques (cat. 3) et possède tous les certificats et permis nécessaires. Nous répondons aux exigences strictes de :
– AFSCA (Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire)
– VLAREM (permis environnemental flamand)
– Réglementation européenne sur les sous-produits animaux
Chaque client reçoit un rapport de traitement comprenant la traçabilité, les quantités et la destination finale. Nous soutenons ainsi les entreprises dans leur politique environnementale, leur rapport de durabilité ou leur contrôle interne.
Contactez Recufood dès aujourd’hui pour obtenir une solution efficace, durable et conforme à la législation pour tous les déchets d’eaux grasses.
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